เริ่มต้นด้วยการอบกล้วยสุกกรอบเพื่อสร้างผงกล้วยอบแห้ง. ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นเพื่อทำให้เป็นผงละเอียดหลังจากที่แห้งแล้ว ควรเก็บผงกล้วยไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ส่วนผสมที่ปรับเปลี่ยนได้นี้จะเพิ่มรสชาติของกล้วยเข้มข้นให้กับอาหารและสามารถใช้ในสมูทตี้ การอบ หรือเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ
