หลายคนดูFreeze - ผลไม้แห้งเป็นตัวแทนที่มีประโยชน์และมีประโยชน์สำหรับผลไม้สด ปริมาณน้ำของผลไม้จะลดลงในระหว่างการแช่แข็ง - กระบวนการอบแห้ง แต่สารอาหารส่วนใหญ่ - รวมถึงวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ - ยังคงอยู่ ดังนั้นการแช่แข็ง - ผลไม้แห้งมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นมีน้ำหนักเบากว่าและง่ายต่อการขนส่งในขณะที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกับผลไม้สด อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับผลไม้สดการแช่แข็ง - ผลไม้แห้งเต็มน้อยลงเนื่องจากขาดน้ำซึ่งอาจส่งผลให้การบริโภคเพิ่มขึ้น
ผลไม้ที่แช่แข็ง - แห้งรักษาคุณค่าทางโภชนาการของมันรวมถึงแร่ธาตุที่สำคัญเช่นโพแทสเซียมและแมกนีเซียมรวมถึงวิตามิน A, C และวิตามินบีจำนวนมาก สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มปริมาณไฟเบอร์การแช่แข็ง - ผลไม้แห้งเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเพราะเนื้อหาของเส้นใยจะได้รับการเก็บรักษาไว้ เมื่อเปรียบเทียบกับเทคนิคการเก็บรักษาอื่น ๆ เช่นการบรรจุหรือการอบแห้งที่อุณหภูมิที่สูงขึ้นการสูญเสียสารอาหารบางอย่างวิตามินซีดังกล่าวในระหว่างการแช่แข็ง - กระบวนการอบแห้งนั้นเล็กน้อย ยิ่งไปกว่านั้นเนื่องจากน้ำถูกลบออกตรึง - ผลไม้แห้งมักจะมีปริมาณน้ำตาลเข้มข้นมากกว่าผลไม้สดซึ่งหมายความว่าการเสิร์ฟแต่ละครั้งอาจรวมแคลอรี่มากขึ้น
โดยสรุปการแช่แข็ง - ผลไม้แห้งยังคงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานการณ์ที่อาหารสดหายากแม้ว่ามันจะไม่ได้ทดแทนผลไม้สดที่สมบูรณ์แบบในทุกสถานการณ์ ผลไม้ที่แช่แข็ง - แห้งเป็นตัวเลือกที่สะดวกและยาว - ตัวเลือกที่ยั่งยืนสำหรับการทานของว่างหรือรวมถึงอาหารFreeze - ผลไม้แห้งเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่สมดุลเพราะมีข้อได้เปรียบด้านสุขภาพเช่นเดียวกับผลไม้สดทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับ - {- ไปหรือทานอาหารว่างเพื่อสุขภาพ
