การล้างและปอกเปลือกสตรอเบอร์รี่สดเป็นขั้นตอนแรกในการสร้างผงสตรอเบอร์รี่อบแห้ง. วางบนถาดหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นสตรอเบอร์รี่ควรแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ ทำตามคำแนะนำในการทำให้แห้งในเครื่องทำแห้งแบบเยือกแข็งหลังจากย้ายชิ้นเนื้อแช่แข็งไปที่นั่น ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารเพื่อผสมชิ้นแห้งให้เป็นผงละเอียด ควรเก็บผงไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
