สตรอเบอร์รี่อบแห้งแบบเยือกแข็งเป็นกระบวนการที่ขจัดความชื้นออกจากผลไม้ในขณะที่รักษารูปร่าง สี และรสชาติของมันไว้
กระบวนการทำแห้งแบบเยือกแข็งจะรักษาสี รูปร่าง และรสชาติของสตรอว์เบอร์รีไว้ ทำให้สตรอว์เบอร์รีเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ รวมถึงซีเรียล โยเกิร์ต และสแน็คบาร์ สตรอว์เบอร์รีฟรีซดรายยังเป็นที่นิยมในฐานะของว่างที่ดีต่อสุขภาพ แคลอรีต่ำ และสามารถนำกลับมาเติมน้ำได้ด้วยการเติมน้ำหรือใช้ในการอบและปรุงอาหาร
