ขาดน้ำชิปผักอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนของทอดหรือของขบเคี้ยวแบบดั้งเดิม เช่น มันฝรั่งทอดหรือข้าวโพดทอด อย่างไรก็ตาม การจะถือว่าสิ่งเหล่านั้น "ดีต่อสุขภาพ" หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง รวมถึงส่วนผสม วิธีการเตรียม และเป้าหมายการบริโภคอาหารของคุณ
ข้อดี:
การเก็บรักษาสารอาหาร:โดยทั่วไปการทำให้ผักแห้งเกี่ยวข้องกับการกำจัดปริมาณน้ำในขณะที่ยังคงรักษาวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่พบในผักสด ทำให้ผักทอดกรอบอบแห้งเป็นแหล่งสารอาหารที่จำเป็นที่ดี
แคลอรี่ต่ำกว่า:ผักทอดกรอบมักจะมีแคลอรี่ต่ำกว่าของทอด ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณแคลอรี่
มีไขมันอิ่มตัวต่ำ:มันฝรั่งทอดเหล่านี้มักจะมีไขมันอิ่มตัวต่ำ ซึ่งเป็นข้อดีต่อคุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่งทอด
ไม่มีสารเติมแต่ง:เมื่อคุณทำผักทอดกรอบแบบโฮมเมด คุณสามารถควบคุมส่วนผสมและหลีกเลี่ยงการเติมรสชาติสังเคราะห์ สารกันบูด และเกลือส่วนเกินได้
วิธีทำผักทอดกรอบอบแห้งให้ดีต่อสุขภาพมากที่สุด:
ทำให้พวกเขาอยู่ที่บ้าน:การเตรียมผักแผ่นอบแห้งที่บ้านช่วยให้คุณควบคุมส่วนผสมและหลีกเลี่ยงการเติมเกลือและน้ำมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
เลือกผักหลากหลายชนิด:ใช้ผักหลากหลายชนิดเพื่อเพิ่มสารอาหารในมันฝรั่งทอดของคุณให้สูงสุด
ฤดูกาลเบา ๆ :หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติ ลองใช้สมุนไพรและเครื่องเทศแทนเกลือ
ฝึกควบคุมสัดส่วน:เช่นเดียวกับของว่างอื่นๆ การควบคุมปริมาณเป็นสิ่งสำคัญ วัดขนาดเสิร์ฟที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป
