ผงผลไม้อบแห้งเป็นวิธีที่ดีในการรักษาสารอาหารและรสชาติของผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนทั่วไปในการทำผงผลไม้อบแห้ง:
1. เลือกผลไม้ของคุณ: เลือกผลไม้ที่คุณชื่นชอบหรือผลไม้ที่คุณต้องการเปลี่ยนเป็นผง ผลเบอร์รี่ แอปเปิ้ล กล้วย และสับปะรดล้วนเป็นตัวเลือกที่ดี
2. ล้างและเตรียมผลไม้: ล้างผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือลูกบาศก์ ชิ้นที่เล็กลงจะทำให้แห้งเร็วขึ้น
3. แช่แข็งผลไม้: วางชิ้นผลไม้บนถาดอบเป็นชั้นเดียวแล้วใส่ในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงขึ้นอยู่กับผลไม้และขนาดของชิ้น
4. แช่แข็งผลไม้: เมื่อผลไม้แช่แข็งแล้ว ให้โอนไปยังเครื่องทำแห้งแบบเยือกแข็ง ทำตามคำแนะนำบนเครื่องเพื่อทำให้ผลไม้แห้งสนิท กระบวนการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ 12 ถึง 48 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดและชนิดของผลไม้
5. บดผลไม้แห้ง: เมื่อผลไม้แห้งแล้ว ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารบดให้เป็นผงละเอียด หากแป้งจับตัวเป็นก้อน ให้ร่อนผ่านตะแกรงแบบละเอียด
6. เก็บผงผลไม้: เก็บผงผลไม้ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในที่แห้งและเย็น มันจะกินเวลาหลายเดือน
หมายเหตุ: หากคุณไม่มีเครื่องทำแห้งแบบเยือกแข็ง คุณยังสามารถทำผงผลไม้ได้โดยการทำให้ผลไม้แห้งในเครื่องขจัดน้ำออกหรือในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้อาจรักษาสารอาหารและรสชาติได้ไม่ดีเท่าการทำแห้งแบบเยือกแข็ง
