ส่วนผสมหลักที่เพิ่มรสชาติในสูญญากาศ - กระเจี๊ยบทอดมีการหมักและเครื่องปรุงรสก่อนหรือหลังกระบวนการทอด เพื่อรองรับรสนิยมและความชอบที่หลากหลายผู้ผลิตและพ่อครัวทดลองด้วยโปรไฟล์รสชาติที่แตกต่างกัน
วิธีที่ได้รับความนิยมคือการหมักชิ้นหรือชิ้นส่วนของกระเจี๊ยบในการผสมผสานระหว่างเครื่องปรุงรสสมุนไพรและเครื่องเทศก่อนสูญญากาศ - ทอดพวกเขา สิ่งนี้ทำให้กระเจี๊ยบมีรสชาติที่ลึกและเหมาะสมที่สุดโดยอนุญาตให้รสชาติซึมผ่าน เพื่อให้รสชาติลึกและความซับซ้อนมากขึ้นส่วนผสมเช่นกระเทียมผงหัวหอม, ปาปริก้า, ยี่หร่า, ผักชีและผงพริกมักถูกนำมาใช้
อีกวิธีหนึ่งคือการปรุงกระเจี๊ยบแล้วปรุงรส เพื่อให้ได้สิ่งนี้คุณสามารถโรยเกลือหรือผงปรุงรสที่ด้านบนของกระเจี๊ยบทอดอุ่นหรือฝุ่นด้วยการผสมเครื่องปรุงรส รสชาติและกลิ่นของกระเจี๊ยบได้รับการปรับปรุงด้วยความร้อนซึ่งช่วยให้เครื่องปรุงรสติด
นอกจากนี้ผู้ผลิตบางรายขายก่อน - สูญญากาศปรุงรส - กระเจี๊ยบทอดซึ่งปรุงรสจะถูกนำไปใช้ก่อนหรือระหว่างกระบวนการทอด วิธีนี้รับประกันได้ว่ารสชาติจะแทรกซึมเข้าไปในกระเจี๊ยบอย่างสม่ำเสมอโดยให้รสชาติที่สม่ำเสมอกับการกัดแต่ละครั้ง
นอกจากนี้รสชาติของกระเจี๊ยบอาจได้รับผลกระทบจากประเภทของน้ำมันปรุงอาหารที่ใช้ในระหว่างขั้นตอนการทอดสูญญากาศ - ในขณะที่ผู้ผลิตส่วนใหญ่ใช้น้ำมันปรุงแต่งที่เป็นกลาง - เช่นดอกทานตะวันหรือฝ่ามือคนอื่น ๆ อาจเลือกใช้น้ำมันที่มีรสชาติที่แตกต่างเช่นงาหรือมะพร้าวเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติเฉพาะ
นอกจากนี้ระดับของสูญญากาศ - การทอดมีผลต่อรสชาติของกระเจี๊ยบ ในขณะที่เวลาในการปรุงอาหารที่สั้นลงหรืออุณหภูมิที่ต่ำกว่าอาจให้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้นเวลาในการปรุงอาหารที่ยาวนานขึ้นหรืออุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้นขึ้น
ในที่สุดเครื่องปรุงรสโดยเฉพาะการหมักเทคนิคการทำอาหารและน้ำมันที่ใช้ในระหว่างขั้นตอนทั้งหมดสามารถส่งผลกระทบต่อรสชาติของสูญญากาศ - กระเจี๊ยบทอด ผู้ผลิตและพ่อครัวสามารถพัฒนาทางเลือกรสนิยมที่หลากหลายเพื่อให้เหมาะกับเพดานปากที่แตกต่างกันและการใช้งานการทำอาหารโดยการทดลองกับชุดค่าผสมที่แตกต่างกัน
