ผู้บริโภคจำนวนมากที่มีสุขภาพ - มีสติเลือกการแช่แข็ง - ผลไม้และผักแห้งเหนือกระป๋องของพวกเขาเพราะพวกเขามีข้อได้เปรียบมากมายในช่วงหลัง การเก็บรักษาสารอาหารเป็นหนึ่งในความแตกต่างหลัก ผลิตผลสามารถทำให้แห้งเบา ๆ เพื่อกำจัดความชื้นในขณะที่รักษาวิตามินและแร่ธาตุตามธรรมชาติส่วนใหญ่ ในทางกลับกันความร้อน - วิตามินที่ละเอียดอ่อนเช่นวิตามินซีและวิตามินบีบางชนิดอาจหายไปอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากสูง - ขั้นตอนความร้อนที่เกี่ยวข้องกับการบรรจุกระป๋อง
นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนในพื้นผิวและรสชาติระหว่างผลิตผลที่กระป๋องกับการแช่แข็ง - แห้ง เมื่อ rehydrated ให้แช่แข็ง - ผักและผักแห้งจะรักษารสชาติตามธรรมชาติของพวกเขาและมีเนื้อสัมผัสที่ใกล้เคียงกับความสดมาก ในทางกลับกันเนื่องจากกระบวนการทำความร้อนและการเติมเกลือหรือสารกันบูดผักกระป๋องมักจะอ่อนลงและสูญเสียรสชาติตามธรรมชาติ
พื้นที่อื่น ๆ ที่ Freeze - รายการแห้งเจริญเติบโต ได้แก่ อายุการเก็บรักษาและการจัดเก็บ เมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้องในตู้คอนเทนเนอร์ Airtight Freeze - ผักและผักแห้งสามารถมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมาก - หลายปีหรือหลายทศวรรษ พวกเขายังเบากว่าและต้องการพื้นที่น้อยลงซึ่งทำให้พวกเขาสมบูรณ์แบบสำหรับการขนส่งอย่างรวดเร็วและยาว - การจัดเก็บคำศัพท์ แม้ว่าพวกเขาจะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น แต่สินค้ากระป๋องนั้นหนาขึ้นหนักขึ้นและมีแนวโน้มที่จะเกิดความเสียหายจากสนิมและเกิดขึ้น เป็นผลให้พวกเขาต้องการพื้นที่จัดเก็บมากขึ้น
นอกจากนี้การแช่แข็ง - รายการแห้งมักจะปราศจากน้ำตาลเกลือและสารกันบูดเพิ่มเติมทำให้พวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติมากขึ้นสำหรับสินค้ากระป๋องจำนวนมากซึ่งมักจะรวมส่วนผสมพิเศษสำหรับรสชาติและการเก็บรักษา
สรุปแล้ว,แช่แข็ง - ผักและผลไม้แห้งดีกว่าในการรักษารสชาติเนื้อสัมผัสและเนื้อหาทางโภชนาการในขณะที่ยังง่ายต่อการจัดเก็บและพกพา เมื่อพูดถึงการเพิ่มอาหารของคุณด้วยอาหารที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดพวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีในการผลิตกระป๋องเพราะพวกเขาสามารถปรับตัวได้และมีสุขภาพดีขึ้น
