สารกันบูดมักจะหายไปจากผักและผลไม้ที่แช่แข็ง - แห้ง โดยไม่ต้องใช้สารเคมีเพิ่มเติมการแช่แข็ง - ขั้นตอนการอบแห้งเพียงอย่างเดียวนั้นค่อนข้างดีในการรักษาสถานะดั้งเดิมของผลผลิต เพื่อหลีกเลี่ยงเฟสของเหลวปริมาณน้ำแช่แข็งในผักและผลไม้จะลดลงจากน้ำแข็งไปยังไอในห้องสุญญากาศหลังจากที่พวกเขาถูกแช่แข็งเป็นครั้งแรกที่อุณหภูมิต่ำมาก ความชื้นส่วนใหญ่จะถูกกำจัดโดยใช้ขั้นตอนนี้ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการทำลายอาหาร
เนื่องจากความชื้นเกือบทั้งหมดจะถูกกำจัดในระหว่างกระบวนการอบแห้ง - จึงสามารถป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราแบคทีเรียและยีสต์ - ซึ่งทั้งหมดขึ้นอยู่กับน้ำเพื่อความอยู่รอด ด้วยเทคนิคการอนุรักษ์ตามธรรมชาตินี้การผลิตสามารถเก็บไว้เป็นระยะเวลานานโดยไม่ต้องใช้สารกันบูดเทียมรักษารสชาติความสดใหม่และคุณค่าทางโภชนาการ ผลลัพธ์คือการอนุรักษ์รสชาติและความสมบูรณ์ของผลไม้และความสมบูรณ์ของผลไม้และความสมบูรณ์ที่เหมือนของคู่รักสดใหม่
เนื่องจากการแช่แข็ง - ผักและผลไม้แห้งไม่มีน้ำตาลเพิ่มรสชาติเทียมและสารกันบูดพวกเขามักจะเป็นที่ต้องการของลูกค้าที่มีสุขภาพ - มีสติหรือปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านอาหารบางอย่าง สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มองหาอาหารว่างที่มีสุขภาพดีเป็นธรรมชาติหรือส่วนประกอบสำหรับการอบและทำอาหาร
นอกจากนี้ผู้บริโภคที่กำลังมองหา Clean - ผลิตภัณฑ์ฉลากค้นหาFreeze - อาหารแห้งน่าดึงดูดเนื่องจากขาดสารกันบูด ผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากที่สะอาดคือผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยใช้ส่วนผสมพื้นฐานที่เข้าใจได้และไม่รวมสารเติมแต่งภายนอก สรุปแล้ว,แช่แข็ง - ผักและผลไม้แห้งตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารที่เป็นธรรมชาติและแปรรูปน้อยที่สุดโดยให้อาหารทดแทนที่สะดวกและมีสุขภาพดีสำหรับผลผลิตสดใหม่ในขณะที่ยังคงรักษารสชาติและเนื้อหาทางโภชนาการของพวกเขาโดยไม่จำเป็นต้องมีสารกันบูด
